◉主演: ブライン液

◉助演: ダッチオーブンのフタ
◉友情出演: 豚バラ
○2020.09.18(金)
○娘用。妻用。
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豚バラ焼き
増量ネギ焼き
玉子焼き
ソーセージ
キウィ🥝
オレンジ🍊
シャインマスカット🍇
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豚バラの塊を買ってきてそぎ落としダッチオーブンのフタで焼肉をすることが多い。ダッチフタの適度なアール具合が豚の油を周辺に落とすため脂を絞った肉を食べるのに都合が良い。

先日、豚バラが残ったので、塩砂糖水に一晩漬け込みお弁当のおかずにした。これがなかなか好評で、お昼になっても柔らかく美味しい豚肉が食べられると。昨年、鶏胸肉とアボガドのコラボがスタミナ回復弁当として高評価だった。そう、ブライン液に一晩漬け込むとお肉が柔らかくなるそのあれだ。

麻婆豆腐のタネが切れたので今日は娘妻ともブライン液豚バラ弁当。

さあ。今朝はあまり涼しくなく、蒸しっとした朝。今週も最終コーナーに差しかかった。気を緩めず淡々と。

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